浸漬時間を1時間取るとお米の芯まで水が浸透して、炊いたとき熱伝導が早くふっくら炊けます。
又、電気炊飯釜を利用した場合、保温に切り替わったらすぐ攪拌して下さい。
時間が経過した後の攪拌と違いが分かります。

残りご飯は、フリーザーパックかラップで包み冷凍室へ。
召し上がる時に解凍して下さい。
一時的な保存は、おひつに移し濡れ布巾を掛けて乾燥させないよう注意し、
お召し上がり下さい。